فوائد الجزر

فوائد الجزر






فوائد الجزر الطبية والصحية : يعتبر الجزر من أقدم الخضروات التي عرفها
الإنسان ، وأقبل على تناولها بعد أن أدرك‏ ما لها من فوائد صحية عظيمة.
ويذكر أن الإغريق والرومان هم أول من أخبروا عن فوائد الجزر ، فقد جاء ذلك‏
في كتاباتهم منذ نحو 230 سنة قبل الميلادويعتبر الجزر من وسائل التجميل
الأساسية ، نظراً لأنه من أغنى النباتات بفيتامين « أ ».. هذا الفيتامين
الضروري لصحة وسلامة الجلد ، ولذلك‏‏‏‏ فإنه يدخل في العديد من المستحضرات
الطبيعية للعناية بالبشرة ـ كما سيتضح. كما يذكر خبراء التجميل أن تناول
عصير الجزر الطازج بصفة منتظمة له أثر واضح كمضاد لبُقع وشوائب البشرة ،
ويعمل على تحسين لون البشرة وصفائها بوجه عام. ولا تقتصر فوائد الجزر على
البشرة فحسب ، فهو غذاء مفيد كذلك لصحة الشعر والعينين لحاجتهما الضرورية
لفيتامين « أ ».
أكله طازجا ينفع أوجاع الصدر والسعال والمعدة والكبد
والاستسقاء يدر البول ويفتت الحصى تناول كأسين كبيرين من عصير الجزر يوميا
يشفى من العصبية وسوء الخلق واضطراب الرؤية وحب النوم وسرعة الاعياء ويعطى
الدم حاجته من البوتاسيوم ويجعل الانسان لطيفا حسن الخلق يحبه الناس .
ومن
فوائد الجزر أنه مقو للبصر ولا يجب الافراط فى تناوله ويزيد من مقاومة
الجسم للأمراض المعدية ويفيد حالات فقر الدم والضعف العام ويعدل فعل الغدة
الدرقية ويهدئ اضطراب القلب والاعصاب كما يعطى للاطفال ابتداء من الشهر
الرابع لمقاومة لين العظام بضع ملاعق يوميا ويستخدم حساء الجزر الذى يجهز
بطبخه مع نار هادئه مدة ساعتين بنسبة كيلو جزر و1.5 لتر ماء + 3 غ ملح
لمقاومة الاسهال . يطهر الجسم اذا اكل نيئاً من الديدان والجراثيم كما أن
العصير النيئ يطهر الكلى ويعطى الوجه لونا مشرقا وينظم عمل الأمعاء ويحفظ
الكبد والعيون ، بذور الجزر بدورها غنية بفيتامينات ب ، ج ، د ، هـ وبعض
الأملاح المعدنية منها الكبريت والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والمغنسيوم
والحديد
الجزر غنى بفيتامين (أ ) الذى ينتج منه الكاروتين المهم
لتقوية العين وهو مهم جدا لتغذية الأطفال؛ فهو يساعد على نمو الجسم ويعطيه
المقاومة لكثيـر من الأمراض ويعطى الجزر للجسم حاجته من البوتاسيوم الذى
يسبب نقصه تهيج الأعصاب
ومن فوائد الجزر أنه يستعمل في علاج القروح
والتسلخات الجلدية، وذلك بمزج كمية من العصير مع 8 أضعافها من مسحوق الفحم،
ويترك المزيج لمدة 24 ساعة للتخمر قبل الاستعمال، ثم يوضع مرة واحدة أو
أكثر في اليوم فوق القروح النتنة
ويستخدم الجزر في علاج كثير من أمراض الأطفال منها:
السعال، وذلك باستعمال شراب الجزر الذي يحضر بطبخ العصير مع السكر
لين العظام، يعطي الطفل ابتداء من الشهر الرابع بضع ملاعق من العصير يوميا
الإسهال، يستخدم في ذلك حساء الجزر،
يقدم للطفل عصير الجزر نيئا أو مطبوخا لتطهير الأمعاء من الديدان والجراثيم