الطبخ العربي و الجزائري

الطبخ العربي و الجزائري

منتديات الطبخ و الاناقة
 
الرئيسيةالبوابةبحـثالتسجيلدخول

شارك الموضوع مع جميـــــع *_* أصدقائك دعوة لتسجيل الإعجاب بهذه الصفحة  
 

 طاجين الزيتون

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ام تقوى

avatar

لوني المفضل :
انثى
مواضيعى : 49
مشتركة يوم : 08/09/2009
العمر : 32
الموقع : موقع الطبخ سيدتى
ع/الترفيه : اطباق شهية

مُساهمةموضوع: طاجين الزيتون   الأحد أبريل 28, 2013 8:15 pm


تعلم الطبخ

تعلم الطهي
Smile
منتدى الطبخ الجزائري و العربي يضع امامك سيدتى كثير من الأطباق المتنوعة

اشتركى وحصولى على كثير من المعلومات التى تهمك في الطبخ


طاجيـــن الزيتون



وصفة دزيرية مية بالمية

أولا
نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير
الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة


الطريقة :

نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)

نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج

بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر

لما
يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في
كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط
جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و
نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا

.
ملاحظة :
إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشيف بلحم مفروم ، و فيه مناطق
في الجزائر (الغرب ) يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن عن
تجربة الصلصة البيضاء أحسن


وبالصحة والهناء.

Arrow



منتديات الطبخ

مفاجئات


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://oklat-dz.ahlamontada.com/
 
طاجين الزيتون
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الطبخ العربي و الجزائري  :: الطبخ العربي و الجزائري :: ركن مطبخك سيدتي-
انتقل الى: